Le sous-vide, une méthode de cuisson en plein essor, permet de préserver les saveurs et les nutriments des aliments tout en offrant une cuisson précise et uniforme. Cette technique consiste à sceller les aliments dans des sacs hermétiques avant de les cuire à basse température, garantissant ainsi une texture parfaitement tendre. En 2023, de nouvelles tendances émergent dans le domaine du sous-vide, intégrant des innovations et des pratiques qui rendent cette méthode encore plus accessible et attrayante. Pour en savoir plus sur ces évolutions, découvrez cet article sur les [tendances générales du sous-vide en 2023](https://cartrans69.fr/629/les-tendances-generales-du-sous-vide-en-2023-innovations-et-nouvelles-pratiques-pour-une-cuisine-saine-et-savoureuse).
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